Axel Voss - Freier Journalist

Populäre Irrtümer

Kasseler Rippenspeer

Ich gehe jede Wette ein, dass 80 Prozent unserer Bevölkerung felsenfest überzeugt sind,  der Kassler Rippenspeer (und das Kasseler Kotelett) käme ursprünglich aus Kassel. Irrtum! Das Kassler kommt aus Berlin, genauer gesagt aus Berlin-Charlottenburg. Dort gab es einen Fleischermeister Cassel, der vor etwas hundert Jahren auf die Idee kam, geräuchertes Schweinefleisch zu pökeln.